世界のレシピ・＜イギリス編＞食べる手が止まらない！ヨークシャープディング

イギリスの家庭料理の一つヨークシャープディングYorkshire pudding

名前はプリンですが、デザートではなく、主にロースとビーフやステーキなどの付け合わせとして食卓に並びます。大きなものから形は様々ですが、最近の1人用の小さなカップが食べやすく好む方も多いようです。

材料

材料（12カップ）

卵　　大３つ

牛乳　¾カップ（165g）

小麦粉　¾カップ（115g）

塩　¾ティースプーン（5g）teaspoon/5

肉のラードまたは溶かしバター　 ¼ カップ

＊お好みで、ハーブ（ローズマリーなど）

＜作り方＞

①オーブンを400度に予熱します。

②中くらいのボウルに卵、牛乳、小麦粉、塩を入れて泡だて器で混ぜていきます（あまり混ぜすぎないように）。この生地を、室温で30分休ませます。

③12 カップ用のマフィン型に、それぞれのカップの中に、小さじ 1 杯分のラードまたはバターを加え、オーブンで約 5 ～ 7 分間加熱します。熱くなったら、②の生地に、お好みでハーブを混ぜ合わせ、それぞれのカップ半分目を目安に、生地を均等にそそぎます。

④マフィン型をオーブンにいれ 10 ～ 12 分、表面がカリカリ狐色になったら出来上がりです。

もちろんハーブなしのプレーンも美味しいです。このカップに、ソーセージやウィンナーを中にいれて、同じ生地で焼いたものが、トード・イン・ザ・ホールというイギリス郷土料理になりますよ。

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