作り方もとっても簡単。大きな貝殻型のパスタに、リコッタチーズとトマトソー

ス、ほうれん草を詰めてオーブンで焼くだけ。

パスタは、Barilla(バリラ)やRonzoniからも、「Jumbo

 Shells」という名前で売られています。

このシェルパスタに合わせて、Copper（銅製）のオーバルサイズの

パンを去年購入しました。 オーブンに入れてそのままテーブルにも出せるし、それまでは陶器のグラタン皿やキャセロールを使っていましたが、いつしか使っているうちに、ヒビが入ったり割れたり欠けたりの消耗品。Copper（銅製）なら、ヒビや割れの心配せず、ずーと使えて、また買い直す手間が済みますねー 12インチのCopperオーバル、使いやすくお気に入り。

◆我が家のはいたって簡単レシピ◆

＜作り方＞

１）Jumbo Shells　パスタをパッケージ表示の分数でゆでていきます（少し1分くらい短めがオススメです）

２）ほうれん草を細かく刻んで、バターまたはオリーブオイルで炒めて、塩コショウします。炒めたほうれん草をリコッターチーズに混ぜていきます。 冷凍カットほうれん草ならそのままリコッタチーズと混ぜます。

３）茹でた、パスタに、トマトソースをティースプーン１杯ほど入れ、その上に、２）のほうれん草入りリコッタチーズをテーブルスプーン一杯分くらい詰めていきます。

４）オーブン皿の底一面に、トマトソースを塗り、その上に３）で詰めたシェルパスタを並べていきます。トマトソースを再びかけ、その上にスライスした、モッツアレラチーズをのせて、180度オーブンで12分～15分焼いて、出来上がり。 焼き加減はお好みで。我が家は少しカリカリの焦げが好きなので、オーバークック気味です。 上に乗せるチーズも、トマトソースもお好みで。   チーズは、モッツアレラにすると塩分少なめで、ふっくらクリーミーで美味しいです。

トマトソースは、ヴォッカと、マリアーナをハーフずつ使いました。