
作り方もとっても簡単。大きな貝殻型のパスタに、リコッタチーズとトマトソー
ス、ほうれん草を詰めてオーブンで焼くだけ。
パスタは、Barilla(バリラ)やRonzoniからも、「Jumbo
Shells」という名前で売られています。

このシェルパスタに合わせて、Copper(銅製)のオーバルサイズの
パンを去年購入しました。 オーブンに入れてそのままテーブルにも出せるし、それまでは陶器のグラタン皿やキャセロールを使っていましたが、いつしか使っているうちに、ヒビが入ったり割れたり欠けたりの消耗品。Copper(銅製)なら、ヒビや割れの心配せず、ずーと使えて、また買い直す手間が済みますねー 12インチのCopperオーバル、使いやすくお気に入り。
◆我が家のはいたって簡単レシピ◆
<材料>
・Jumbo Shells パスタ ・リコッタチーズ ・ほうれん草 または、冷凍カットほうれん草 ・モッツアレラチーズ(パルメザン、ナチュラルチーズでも構いません) ・トマトソース(種類はお好みで) |
<作り方>
1)Jumbo Shells パスタをパッケージ表示の分数でゆでていきます(少し1分くらい短めがオススメです)
2)ほうれん草を細かく刻んで、バターまたはオリーブオイルで炒めて、塩コショウします。炒めたほうれん草をリコッターチーズに混ぜていきます。 冷凍カットほうれん草ならそのままリコッタチーズと混ぜます。
3)茹でた、パスタに、トマトソースをティースプーン1杯ほど入れ、その上に、2)のほうれん草入りリコッタチーズをテーブルスプーン一杯分くらい詰めていきます。
4)オーブン皿の底一面に、トマトソースを塗り、その上に3)で詰めたシェルパスタを並べていきます。トマトソースを再びかけ、その上にスライスした、モッツアレラチーズをのせて、180度オーブンで12分~15分焼いて、出来上がり。 焼き加減はお好みで。我が家は少しカリカリの焦げが好きなので、オーバークック気味です。 上に乗せるチーズも、トマトソースもお好みで。 チーズは、モッツアレラにすると塩分少なめで、ふっくらクリーミーで美味しいです。
トマトソースは、ヴォッカと、マリアーナをハーフずつ使いました。
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